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詳細資料ISBN：9789571169330 規格：平裝 / 188頁 / 19 X 25.6 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 2版 出版地：台灣 內容簡介 本書旨在讓學生了解各類食物的特性與營養價值、如何選購與貯存各類食物、飲食安全維護的相關知識及如何設計適當的膳食計畫，使學生能將所學運用於餐飲工作及實際生活中。 |
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資料來源：博客來
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